Щоб насолоджуватися мʼятним смаком цілий рік, господині вигадали безліч способів збереження м’яти. Один із найцікавіших та найсмачніших — це м’ятний сироп. Він стане у пригоді не лише для лимонадів і чаю, а й для коктейлів, тістечок, морозива чи домашнього квасу. Як приготувати смачний сироп розповіли на сторінці Буде смачно разом.

Цей сироп може стати вашою «чарівною паличкою» у кулінарії, кілька ложок здатні перетворити звичайний лимонад на ресторанний коктейль, а просту кашу чи млинець — на вишуканий десерт.

Приготування

1. Добре промийте мʼяту, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте разом зі стеблами. Саме у стеблах міститься чимало ефірних олій.

2. Перекладіть м’яту у каструлю, засипте цукром і залийте холодною водою.

3. Поставте на середній вогонь і помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

4. Коли маса закипить, всипте лимонну кислоту, вона збалансує смак і запобігатиме кристалізації сиропу.

5. Зменште вогонь і залиште суміш тихенько кипіти 4–5 хв.

6. Зніміть із вогню та процідіть сироп через марлю чи дрібне сито.

7. Гарячим розлийте у стерилізовані банки чи пляшки, закрийте кришками. Дайте охолонути та поставте у прохолодне місце. У холодильнику сироп зберігається 6–8 місяців.

Поради

• Якщо хочете максимально природного кольору без барвника, додайте кілька листочків шпинату під час варіння, вони подарують красивий зелений відтінок.

• Для більшої свіжості можна додати у сироп трішки лимонної чи апельсинової цедри.

• Якщо ви полюбляєте натуральні підсолоджувачі, частину цукру можна замінити на мед (але його додають вже після варіння, у теплу рідину).

Використання

• У таких напоях як лимонади, холодний чай, мохіто, смузі.

• У десертах: поливати млинці, морозиво, панкейки.

• У випічці: додавати у креми та начинки.

• Кілька ложок у гарячий чай і ви ніби повертаєтесь у літо.