Ароматний лимонний кекс — ідеальний варіант до чаю чи кави, який легко приготувати навіть початківцю. Для нього потрібні доступні інгредієнти, а результат потішить усіх.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Катерини Процишиної.

Лимонний кекс: простий рецепт

Основні інгредієнти для приготування:

• яйця - 2 шт. (кімнатної температури)
• вершкове масло - 100 г
• цукор - 80 г
• борошно - 100 г
• ванілін - 1 ч.л
• розпушувач - 1 ч.л
• сік 1 лимона
• цедра 1 лимона

Для глазурі

• лимонний сік - 20 мл
• цукрова пудра - 70 г

Спосіб приготування

Спочатку яйця потрібно збити вінчиком 1-2 хв. Поєднуємо масло з цукром та збиваємо ще 4-5 хв міксером. Далі до масляної маси в три етапи вливаємо яйця.

Збиваємо все разом поки маса не посвітліє та збільшиться в обʼємі. Додаємо просіяне борошно, ваніль, розпушувач та перемішуємо міксером на малих обертах або вінчиком.

Приготування лимонного кексу (фото: кадр з відео)

Після цього додаємо цедру та сік лимону і ще раз перемішуємо. Форму можна злегка змастити вершковим маслом.

Перелийте тісто у форму та випікайте у розігрітій до 160 градусів духовці 30-35 хвилин. Охолодіть у духовці з відкритими дверцятами.

Для глазурі з'єднайте лимонний сік, цукрову пудру і полийте кекс.