Плавлену моцарелу можна приготувати різними способами.

Одним з них поділилась фудблогерка Ангеліна Зінкова.

Улюблений багатьма сир кулінарка готує з домашнього молока.

Моцарела з домашнього молока

Інгредієнти

3 л молока

6-8 ст. л. оцту

1 ст. л. солі.

Як приготувати

Молоко нагріти до 45-50С, поступово додавати оцет і постійно помішувати, поки сир не відділиться від сироватки. Відтиснути його від зайвої рідини. Підігріти сироватку до 70С +- і мокаючи сир у сироватку розтягувати. 

Сформувати кульки і викласти у холодну воду. Сир готовий.