Капуста по-корейськи - це смачна й пікантна закуска, яка ідеально доповнює будь-який сімейний стіл.

Завдяки поєднанню гострих спецій, часнику та ароматного маринаду, цей рецепт набуває особливого смаку й користі.

Приготувати капусту по-корейськи вдома зовсім нескладно, і вже за кілька годин можна насолоджуватися цією яскравою та апетитною стравою.

Інгредієнти:

1 невеликий качан капусти

2 моркви

1 червоний солодкий перець

4 зубчики часнику

1 літр води

2 ст. ложки солі

2 ст. ложки цукру

100 мл оцту

1 ч. ложка червоного меленого перцю

Як приготувати

Для початку нашаткуйте капусту, а моркву наріжте тонкими смужками. Додайте до овочів тонко нарізаний перець і подрібнений часник. Цікаво, що у класичній корейській кухні часто використовують червоний мелений перець, який не лише додає пікантності, але й підкреслює аромат інших інгредієнтів.

Підготуйте маринад: доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор, червоний перець та оцет. Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури, а потім залийте ним капусту. Потримайте овочі при кімнатній температурі приблизно дві години.

Для кращого просочення, не стискайте капусту занадто сильно, щоб вона залишалась хрусткою.