Канули в Лету ті часи, коли варення та джем варили виключно із сезонних фруктів та ягід. Зараз можна робити конфітюр і з овочів або з міксу дарів природи. І не обов'язково готувати про запас. Готуйте з нагоди приходу гостей або як доповнення до якоїсь страви.

Екзотичні різновиди варення та джемів продаються в магазинах делікатесів. Ціни, м'яко кажучи, вражають. То чому ж не приготувати такі ласощі в домашніх умовах? Обійдеться у кілька разів дешевше.

Рецептом бурштинового джему із двох видів перцю поділилася кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова. Подивіться на фото — і напевно ви не встоїте перед спокусою приготувати такі ласощі. Тим більше, що зробити це легко і просто.

— Такий джем ідеальний до сирної тарілки та тостів на сніданок, — каже Елла Іванова. — Це дуже смачно та красиво! Спробуйте приготувати — і я впевнена, що ви оціните цей рецепт. Можливо потім захочете приготувати такий джем ще не раз.

Бурштиновий джем із перцю 

• 3 жовті болгарські перці (приблизно 500−600 г)
• 3 перці чилі
• 100−150 г яблучного оцту
• 400 г цукру
• 10 г пектину

Варимо до загусання приблизно 20−25 хвилин.

Охолодити. 

І смачного!