Учасниця суперфіналу кулінарного шоу «МайстерШеф» Ольга Рябенко, яка раніше запропонувала фоловерам рецепт осіного горохового супу, що зігріває, розповіла, як приготувати оригінальну страву — фарширований буряк.

«Фарширований перець точно їли всі, а от буряк, впевнена — ні. Тому і ділюся з вами дуже смачним рецептом фаршированого буряка, який вийде у кожного і здивує теж кожного», — стверджує кулінарка.

⠀
Інгредієнти:

• Буряки — 8 шт середніх;
• Цибуля — 1 шт велика;
• Олія — 2 ст. л;
• М’ясний фарш — 300 г;
• Сіль та перець;
• Рис — 100 г;
• Селера із зеленю — 4 стебла (близько 50 г);
• Сік 1 лимона;
• Капуста савойська або звичайна молода- 250 г;
• Вода — 400 мл.

Приготування:⠀ 

• Буряк почистити, загорнути в фольгу та запекти в розігрітій до 200 °C духовці до готовності (до 1,5 години) або відварити. Вірізита середину та подрібнити її.
• На олії підсмажити подрібнену цибулю, додати фарш, посолити та смажити до готовності.
• Помити та додати у пательню рис, подрібнену селеру, половину серединок буряка, сік половини лимона, сіль та перець. Якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку
• Капусту і селеру нарізати, викласти в каструлю, де буде тушкуватись буряк, та додати решту серединок буряка.
• Начинити буряки готовою сумішшю, викласти на капусту, посолити, додати сік половинки лимона та воду. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності — приблизно годину.