Після кількох днів, як закрили банки з консервацією, кришки на них починають надуватись і зривати.

Це найбільша неприємність, яка може статись під час домашніх заготовок на зиму, пише glavred.

Консервувати овочі і фрукти потрібно правильно. Один з важливих етапів – це перевертання банок, коли вони уже готові і закатані ключем.

Навіщо перевертати консервацію

Таким чином перевіряється герметичність закриття тари. Консервація не буде зберігатись, якщо з якоїсь банки витікає розсіл або сік.

Якщо таке сталось відкрийте банку. Переваріть ще раз її вміст і закрутіть заново.

Переварити банку потрібно ще й в разі появи бульбашок біля кришки. Така ознака також вказує на негерметичність.

Чи потрібно перевертати банку з кришкою, що закручується

Не потрібно. Таку маніпуляцію треба виконувати лише з тією тарою, яка закривається за допомогою спеціального ключа для закручування кришок на банках.

Накрийте банки ковдрою, щоб вони довше лишалися гарячими. Таким чином консервація фактично пройде додатковий етап стерилізації.