Восени одним із найпопулярніших напоїв вважають гарбузовий лате. Його можна скуштувати у кав'ярнях, але й доволі легко приготувати вдома.

При цьому ви можете придбати готовий гарбузовий сироп у спеціалізованих кавових магазинах або ж приготувати каву на основі гарбузового пюре, пише shuba.

Рецепт лате на основі гарбузового пюре

Інгредієнти на дві порції

Кава еспресо 200 мл

Молоко 400 мл

Пюре гарбузове 2 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Цукор ванільний 10 г

Кориця мелена 0.5 ч. л.

Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.

Імбир мелений 1/4 ч. л.

Як приготувати

Налийте у сотейник 300 мл молока, додайте гарбузове пюре і спеції: ванільний цукор, мелену корицю, мелений імбир і натертий мускатний горіх.

На середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Коли молоко закипить, зменшить вогонь і варіть суміш ще 3-4 хв.

Вимкніть вогонь та додайте цукор. Розмішайте.

Для приготування молочної пінки в окрему місткість налийте 100 мл молока і на середньому вогні прогрійте його до температури 55-60 ° С. Підігріте молоко збийте блендером до отримання пухнастої молочної піни товщиною 1-2 см.

Чашку або келих заповніть на 1/3 гарячою кавою. Потім влийте гарбузово-молочну суміш та додайте молочну пінку, заповнивши келих доверху.

За бажанням присипте напій дрібкою меленої кориці і подавайте до столу.