Сезон баклажанів у розпалі. Яких тільки страв та закусок можна наготувати з цих овочів. Хто любить мариновані баклажани, то цей рецепт саме для вас. Закуска дуже смачна, чимось схожа на смак білих маринованих грибів. Спробуйте й ви приготувати.

Подробиці

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 1 головка часнику
• 1 чайна ложка солі
• 1 столова ложка цукру
• 2 лаврових листки
• 2 горошинки духмяного перцю
  
  

• Приготування

  Розріжте навпіл баклажани й проваріть 10-15 хвилин. Після цього наріжте кубиками. Шкірку чистити не обов’язково. Якщо у вас сорт круглих баклажанів, то шкірка там ніжна й не гірчить.

  Маринад:

  • 1/3 склянки води
  • 1/3 склянки оцту
  • 1/3 склянки олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
    
    

  • Приготування:

    Складіть баклажани в посудину, залийте маринадом. Додайте натертий часник, перемішайте. За бажанням можна додати зелень кропу.
    Можна покласти 2-3 горошини духмяного перцю, гвоздику 1-2 шт. й лавровий лист.
    Накрийте кришкою й поставте в холодильник, щоб закуска добре прохолонула. Смачного!

  • Джерело: newsyou.info