У Криничному Болградського району триває реалізація проєкту зі створення книги рецептів села, що має на меті зберегти й передати майбутнім поколінням смаки, традиції та кулінарну спадщину. Днями з цього приводу у Криничненській комунальній установі відбулася робоча нарада, про що розповів голова Криничненської сільської ради Степан Веліков.

На сьогодні в рамках проєкту вже зібрано 60 автентичних рецептів, до роботи долучились понад 20 господинь, а також розроблена структура майбутньої книги.

Книга буде поділена на такі тематичні розділи: традиційні святкові страви, сезонні рецепти, обрядові страви (Гергьовден, Великдень тощо), домашні заготовки, випічка та солодощі.

Також найближчим часом розпочнеться фотозйомка процесу приготування страв, аби кожен рецепт був не лише практичним, а й візуально привабливим. Паралельно триває редагування текстів, уточнення назв, інгредієнтів і технологій. Зазначено, що планується залучення нових господинь і розширення рецептів.

Голова Криничненської сільської ради Степан Веліков наголосив, що проєкт створення книги рецептів має не лише культурне, а й об’єднавче значення для всієї громади. Це ініціатива, яка дозволяє зберегти безцінні знання бабусь і матерів, відродити давні традиції, підкреслити унікальність регіону та передати ці цінності наступним поколінням. Він подякував усім учасникам проєкту за небайдужість, активну участь і щире бажання зберегти кулінарну спадщину села Криничне.

«Проєкт «Книга рецептів села Криничне» – це не просто збірка страв, а жива пам’ять громади, втілена через смаки, традиції, родинні історії та любов до рідної землі. Ми щиро дякуємо всім, хто вже долучився до створення цієї книги! Попереду ще багато роботи, але ми впевнені – результат буде вартим зусиль», – пише голова сільської ради.

Координаторкою проєкту є Куртєва Софія Петрівна, яка активно працює над збором матеріалів, комунікацією з господинями, редагуванням рецептів та організаційними питаннями.

Підготувала Амєлія МИЙНОВА
Фото – з допису Степана Велікова

Джерело: Південь сьогодні