Борошно та сиродавлену соняшникову олію виробляє крафтове підприємство в Одеській області.

Про це повідомляє Суспільне.

Власник підприємства Юрій Тараненко все робить сам: від обслуговування млина до виробництва меблів у власній крамниці.

Зайнятися підприємництвом Тараненко разом з дружиною вирішив сім років тому. За його словами, перевагу віддали крафтовому виробництву борошна, сиродавленого масла і цільнозернового борошна.

“Відкрили крамнички: вона свою, я свою. Почали торгувати продуктами харчування. Але потім, коли почали брати додому їсти, зрозуміли, що продукти харчування не всі однакові. Дешевий товар — не ті смакові якості, не та чистота. Дорожчий товар — вищої якості. Тобто виробник цінує клієнтів, працює на якість, не на об’єм та ціну” — сказав Юрій.

Працюючи на млині чоловік почав знайомитись із сортами пшениці. Перш за все вивчав їх корисні властивості, зазначив він.

“Вивчав весь цей процес, як це відбувається. Вчив, що таке “ендосперм” — внутрішня м’яка частина, що таке “зародок”, наскільки він корисний. Також вивчав, що таке “оболонка” і на що вона впливає”, – каже аграрій.

Наразі чоловік має приватні пекарні в Одесі та Білгород-Дністровському. Там випікають натуральний бездріжджовий хліб.

“У деяких борошно залежується, стоїть — у нас такого немає. Буває таке, що не встигаємо. Є вже клієнти, які знають нас. Плюс ми самі випікаємо з нашого борошна хліб. Я везу на приватну пекарню, дівчата печуть там натуральний, бездріжджовий хліб”, — сказав Тараненко.

Джерело: bizagro