Якщо звичайні ліниві вареники вже здаються вам надто буденними, спробуйте шоколадний варіант із соковитою "п'яною" вишнею всередині.

Ніжне сирне тісто з какао та ароматна вишнева начинка перетворюють знайому страву на справжній десерт. Такий рецепт точно захочеться зберегти, адже він простий у приготуванні, а результат виходить настільки смачним, що вареники зникають зі столу ще теплими.

Шоколадні ліниві вареники з пʼяною вишнею всередині

Інгредієнти

200 г сухого кисломолочного сиру

1 жовток

1,5 ст. л. борошна + 2 ст. л. для обвалювання

1 ст. л. какао

підсолоджувач

вишні для начинки

вишневе конфі:

200 г вишні

1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

2 ст. л. холодної води

підсолоджувач

шоколадна глазур:

1 ст. л. какао

1 ст. л. підсолоджувача

1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

9 ст. л. молока

20 г вершкового масла

Сир беріть сухий або добре відіжміть тоді не доведеться забивати тісто борошном.

Приготування

Перетріть сир, змішайте з жовтком і підсолоджувачем, додайте борошно з какао. Тісто має бути м'яким, трохи липким, але тримати форму.

Сформуйте джгутик, наріжте на шматочки й кожен приплюсніть. У центр покладіть вишеньку, обваляну в крохмалі або борошні і скатайте кульку. Варіть у киплячій підсоленій воді 2–3 хв після того, як спливуть.

Для конфі прогрійте вишні з підсолоджувачем, влийте розведений у холодній воді крохмаль і готуйте ще 20-30 с до загущення. Для глазурі змішайте какао, підсолоджувач, крохмаль і молоко, прогрійте до загущення, постійно помішуючи. Зніміть з вогню й додайте масло, добре перемішайте.

Покладіть конфі на тарілку, зверху - вареники та полийте шоколадною глазурʼю.

Джерело: gazeta.ua