Цей яблучний пиріг дуже ситний, але водночас ніжна хмаринка з білків натякає на легкість. Спробуйте і переконайтесь, що він вартий уваги. Ба навіть більше, для багатьох пляцок стане улюбленою випічкою з яблук. Адже все так просто й казково смачно, ділиться фудблогерка Оксана Голіян, яка раніше давала надзвичайно красивий та смачний рецепт «яблучної вишиванки».

Тісто:

• 550 — 500 г борошна
• 10 г розпушувача (1 уп.)
• 250 г маргарина (масла)
• 170 г цукру
• 150 г сметани 20%
• 5 жовтків

Начинка:

• 400 г очищених та нарізаних яблук
• 1 уп. желе
• 1 ст. л. манки (якщо більше яблук, то більше манки)

Додатково:

• 5 білків
• 120 г цукрової пудри
• 40 г кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Охолоджений маргарин перетерти з борошном у крихту, додати розпушувач, жовтки, сметану, цукор та замісити тісто. Його розділити на дві частини, одну частину тіста поставити у морозильну камеру на декілька годин, другу — в холодильник, також на декілька годин.

Яблука очистити та нарізати, додати манку, желе та цукор, перемішати, охолоджені білки збити до стійких піків, поступово додаючи цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль.

Тісто розподілити по формі, викласти яблука, поверх викласти білки та натерти тісто з морозильної камери. Випікати при 180 градусах, 40 — 50 хвилин.