Середньорічне споживання свіжої картоплі в Україні становить близько 68 кг на одну людину, що майже удвічі менше за поширені раніше оцінки на рівні 120-140 кг.

Такі результати отримали за підсумками спільного дослідження "Центру досліджень продовольства та землекористування KSE" та "Української асоціації виробників картоплі". За даними дослідників, картоплю купують або вирощують для власних потреб 97,4% українських домогосподарств, що охоплює майже 98% населення країни, повідомляє EastFruit.

У середньому один житель України споживає 5,7 кг картоплі на місяць. Найвищий рівень споживання зафіксували у сільській місцевості, де цей показник становить близько 7,7 кг на особу. У містах він дорівнює 4,7 кг, а в Києві є найнижчим і становить 4,1 кг на місяць.

Дослідження також виявило відмінності між віковими групами. У столиці картоплю споживають 84% опитаних віком від 18 до 35 років, тоді як серед людей віком понад 65 років цей показник сягає 100%.

Автори дослідження зазначають, що присадибні господарства залишаються важливою складовою виробництва картоплі в Україні. Для власних потреб її вирощують близько 12,4 млн українців, включно з дітьми.

Найвищий рівень самозабезпечення картоплею зафіксували у центральних регіонах, де її вирощують 49% домогосподарств. На заході країни цей показник становить 40%.

У сільській місцевості власним вирощуванням картоплі займаються 58% домогосподарств, що охоплює 69% сільського населення. У містах власні городи мають близько 17% жителів.

Джерело: gazeta