Викидали роками, а тепер готують щотижня: смачна страва з часникових стрілок
На початку літа на грядках з'являються часникові стрілки, які багато хто звик видаляти та викидати. Проте цей продукт має приємний пікантний смак, ніжний аромат і містить чимало корисних речовин. Саме тому часникові стрілки можуть стати чудовою основою для легких салатів, закусок і гарнірів.
Що знадобиться для приготування
300 г часникових стрілок;
1 середня морква;
2−3 столові ложки рослинної олії;
1−2 столові ложки соєвого соусу;
1−2 зубчики часнику;
1 чайна ложка оцту;
сіль і чорний перець — за смаком.
За бажанням рецепт можна адаптувати під власні вподобання. Наприклад, рослинну олію легко замінити оливковою, а замість оцту використати лимонний сік. Соєвий соус також можна виключити, додавши трохи солі та свіжого лимонного соку.
Як приготувати салат із часникових стрілок
Спочатку ретельно промийте стрілки під проточною водою та обріжте жорсткі кінчики. Після цього наріжте їх шматочками довжиною 3−5 сантиметрів.
Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Завдяки такому способу нарізання вона залишиться злегка хрусткою та добре поєднається з іншими інгредієнтами.
На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте часникові стрілки кілька хвилин, періодично помішуючи. Коли вони стануть трохи м’якшими, додайте моркву та готуйте ще 1−2 хвилини.
Потім влийте соєвий соус, додайте подрібнений часник, оцет, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте та зніміть сковороду з вогню.
Перед подачею страві бажано дати кілька хвилин настоятися. Подавати її можна як теплою, так і охолодженою. В обох випадках закуска виходить ароматною, соковитою та чудово доповнює літнє меню.
Смажені часникові стрілки з морквою — це простий спосіб урізноманітнити щоденний раціон сезонною стравою, яка не лише смакує, а й містить чимало вітамінів і корисних мікроелементів.
