Ніжний, ароматний грибний вершковий суп легко може стати головною стравою пізнього сніданку або затишного обіду. Його кремова текстура, насичений смак грибів і легка вершкова нотка створюють ідеальне поєднання, яке зігріває і дарує відчуття ситості.

За цим рецептом суп виходить настільки смачним, що після першої ложки вам захочеться приготувати його ще не раз.

Грибний вершковий суп

Інгредієнти для супу:

Олія + вершкове масло - по 1 ст.л.

Цибуля - 1 шт.

Картопля - 3 середні шт.

Вода - 700 мл

Печериці - 300 г

Плавлені сирки - 2 шт.

Вершки 20-30% - 100-130 мл

Сіль, перець - за смаком

Приготування супу

Нарізаємо картоплю, варимо до м'якості.

Обсмажуємо цибулю на олії з маслом до прозорості.

Печериці додаємо до цибулі, солимо, перчимо, тушкуємо до випаровування рідини.

Засмажку додаємо до картоплі, додаємо сирки та вершки, даємо прокипіти.

Збиваємо блендером до кремової текстури.

Подаємо з грінками і натертим пармезаном.

Равлики

Інгредієнти для равликів (10-15 шт):

Листкове тісто - 500 г

Майонез - 3 ст.л.

Кетчуп - 3 ст.л.

Гірчиця - 1 ч.л.

Солений огірок - 2-3 шт, дрібно нарізаний

Варена ковбаса - 250 г, натерта

Твердий сир - 200 г, натертий

Зелень - за смаком

Яйце - 1 шт для змащування

Приготування равликів

Змішати майонез, кетчуп, гірчицю та огірок - це соус.

Викласти соус на листкове тісто, залишаючи 5 см до краю.

Начинка: ковбаса + сир + зелень, викласти на соус.

Закрутити рулетом, нарізати на 10-15 частин.

Викласти на деко, притиснути ложкою, змастити яйцем.

Випікати 30-40 хв при 180°C до золотистого кольору.

Джерело: gazeta