Філадельфійський чизстейк: сендвіч, який підкорив мільйони
Вчера в 18:09
Шеф-кухарка Валентина Кущ (Валя Саєнко), розповіла, як готують сендвіч «Філадельфія чізстейк» (Philly cheesesteak).
«Сендвіч, який підкорив мільйони. І один із моїх улюблених стрітфудів. Саме той випадок, коли все дуже просто, а результат шикарний», — пише вона на своїй сторінці у соцмережі та радить вибирати яловичину, в якій є мармуровість: «Адже по класиці в цей сендвіч не йде соус — і він соковитий за рахунок комбінації мʼяса, сиру та цибулі».
Інгредієнти (на 2 великі порції):
- Рібай (або інша яловичина з жирком) — 400 г;
- Цибуля — 1 шт;
- Сир (плавкий, по класиці provolone) — 6−8 скибок;
- Білі булки (краще тверді та хрусткі ззовні й мʼякі в середині) — 2 шт.;
- Перець болгарський і шампіньйони, майонез — за бажанням;
- Олія, сіль та перець — за смаком.
Приготування:
- Максимально тонко нарізати м'ясо.
- Нарізати та посмажити цибулю до легкої рум'яності та викласти.
- На сильно розігріту пательню покласти м'ясо одним шаром. Не мішати, щоб пустило сік. Перемішати за кілька хвилин та додати цибулю.
- М'ясо з цибулею посолити та поперчити, зверху викласти скибки сиру та дати йому трохи підплавитись.
- Розрізати булки та розігріти. За бажанням — змастити майонезом.
- Викласти на булку мʼясо з сиром та овочами. Готово.
- Джерело: fakty.ua
Загрузка...
