Фарш — універсальний інгредієнт, який значно спрощує процес готування: він смачний, поживний і не потребує додаткового нарізання. Водночас дехто помилково вважає, що страв із нього небагато. Насправді ж із фаршу можна приготувати десятки різноманітних і апетитних страв.

Це ідеальний варіант того, що приготувати з фаршу любителям гречаної каші. Ароматна крупа відмінно поєднується з будь-яким м'ясом.

Інгредієнти:

• двісті грамів гречки;
• чотириста грамів фаршу;
• одна цибулина;
• одна морква;
• дві ложки олії;
• п'ятдесят грамів томатної пасти;
• зубчик часнику;
• сіль, перець, спеції та зелень за смаком.

Спосіб приготування:

Моркву і цибулю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на гарячій сковороді з олією до м'якості (близько 5 хвилин). Додайте до овочів фарш і смажте все разом ще 5 хвилин, розбиваючи суміш на дуже дрібні грудочки. Потім додайте томатну пасту, сіль, спеції і натертий часник. Готуйте ще 3−4 хвилини.

Гречку промийте кілька разів і викладіть у сковороду. Влийте близько 450 мл окропу. Накрийте ємність кришкою і готуйте страву на маленькому вогні до готовності гречки, тобто приблизно 25 хвилин. Подавайте кашу із зеленню.

Тушкована картопля з фаршем

Страва виходить настільки смачною, що рекомендується робити відразу подвійну порцію.

Інгредієнти:

• чотири великі картоплини;
• двісті грамів фаршу;
• одна цибулина;
• одна морква;
• дві столові ложки томатної пасти;
• зубчик часнику;
• три столові ложки олії;
• один лавровий лист;
• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Промийте і почистіть овочі. Потім наріжте цибулю кубиками, моркву півкільцями і картоплю скибочками. Обсмажте моркву з цибулею на сковороді з олією близько 5 хвилин. Викладіть фарш, розбийте на дрібні шматочки і готуйте ще 10 хвилин, часто помішуючи. Потім додайте в сковороду картоплю, подрібнений часник, томатну пасту, лавровий лист, сіль і спеції. Влийте воду, щоб вона покривала страву, і тушкуйте все разом близько 25 хвилин.

Картопляна запіканка з фаршем

Таку страву можна готувати з будь-якими іншими овочами або з вареними макаронами, а також з грибами.

Інгредієнти:

• шість великих картоплин;
• чотириста грамів фаршу;
• вісімдесят грамів сиру;
• одне яйце;
• сіль, перець за смаком;
• масло для змащування форми.

Спосіб приготуваня:

Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180°. Картоплю натріть за допомогою крупної терки, посоліть і відіжміть рідину. Крупно натріть сир і змішайте з яйцем. Змастіть форму для випічки маслом або олією.

На дно викладіть половину картоплі, потім посолений фарш зі спеціями. Другу половину картоплі змішайте з яєчно-сирною масою і викладіть на м'ясо. Запікайте страву близько 70−90 хвилин — точний час може відрізнятися для різних духовок.

Джерело: fakty.ua