Сливове варення - це класичний десерт, який багато господинь готують під час сезону збору слив. Якщо ви хочете приготувати смачне, густе варення, але не маєте часу на тривале варіння, цей простий і швидкий рецепт - ідеальний варіант.

Як приготувати сливове варення, розповідає РБК-Україна з посиланням на Агротер.

Інгредієнти:

• Сливи – 500 г
• Цукор – 2 склянки

Цей рецепт настільки простий, що вам знадобиться всього два основних інгредієнти, щоб отримати чудовий результат.

Процес приготування:

Спершу ретельно промийте сливи. Розріжте їх навпіл та обережно видаліть кісточки.

Викладіть підготовлені плоди в ємність і пересипте цукром. Залиште сливи на кілька годин. Цей етап дуже важливий, оскільки він дозволить фруктам пустити сік, який і стане основою вашого варення.

Поки сливи пускають сік, ви можете зайнятися стерилізацією банок і кришок. Це обов'язкова умова для тривалого зберігання.

Після того, як сливи пустили сік, поставте ємність на повільний вогонь. Постійно помішуйте, щоб цукор розчинився і не пригорів. Після того, як варення закипить, варіть його ще рівно 5 хвилин на мінімальному вогні.

Під час варіння знімайте пінку, що утворюється на поверхні. Також обережно перемішуйте варення, щоб не пошкодити ніжні половинки плодів.

Готове гаряче варення розлийте по стерилізованих банках. Щільно закрийте їх кришками та залиште в теплі, поки вони повністю не охолонуть.

Як досягти ідеальної густоти варення

Основним секретом густого сливового варення є повторне варіння та охолодження. Цей процес дозволяє сливам просочитися сиропом, а фруктові волокна надають десерту густу текстуру. Якщо після першого варіння варення здається недостатньо густим, його можна знову охолодити та проварити ще раз.