У 2025 році великодній кошик для сім'ї з чотирьох осіб коштуватиме приблизно 1663,26 грн. Це на 17% більше, ніж минулого року.

Такі прогнози зробили науковці Інституту аграрної економіки.

"За розрахунками, традиційний набір продуктів - паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м'який і твердий сири, хрін та сіль - обійдеться родині у 1663,26 грн. Торік ці ж продукти коштували 1422,05 грн", - йдеться у повідомленні.

Основна складова кошика - домашня паска - значно подорожчала. Її приготування за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 яєць, 150 г масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) обійдеться у 232,96 грн за кілограм. Це на 26,8% більше, ніж торік.

Фахівці пояснюють зростання ціни різким подорожчанням ключових інгредієнтів. Яйця подорожчали на 92%, цукор - на 20,5%, вершкове масло - на 21,9%, ізюм - на 16,7%. Водночас вартість борошна та дріжджів залишилася без змін.

У супермаркетах готова паска коштуватиме ще дорожче. Її ціна залежатиме від складу та оздоблення.

Традиційно найдорожчими залишаються м'ясні вироби. Домашня ковбаса (0,5 кг) коштуватиме 212,5 грн. Кілограм цього продукту обійдеться у 400-450 грн. Буженина (0,5 кг) коштуватиме 303 грн, що відповідає 578-634 грн за кілограм.

Порівняно з минулим роком буженина подорожчала на 16,5%, ковбаса - на 6,3%, а сало - на 2,5%. Ціна сала залишилася майже без змін. Половина кілограма коштуватиме до 123 грн, якщо розраховувати 230-250 грн за кілограм.

Серед молочних продуктів найдорожчими залишаються твердий сир (0,5 кг) - 287,5 грн, м'який сир (0,5 кг) - 120 грн і вершкове масло (0,5 кг) - 276,5 грн.

Ціни на сири також зросли. Твердий сир подорожчав на 8,5%, м'який - на 11,6%, а вершкове масло - на 37,8%.

Хрін (200 г) коштуватиме 27,5 грн залежно від виробника та смакових добавок. Вартість солі (150-200 г) становитиме 7,47 грн.

Якщо до кошика додати овочі, фрукти та вино - помідори, огірки, яблука, кагор - загальна вартість складе 2009,76 грн. Це на 21,7% більше, ніж торік, коли аналогічний набір коштував 1652,05 грн.

Ціни на овочі суттєво зросли. Минулого року тепличні помідори коштували до 50 грн за 0,5 кг, зараз їхня ціна - 126-189 грн за кілограм. Огірки подорожчали майже на 80% і коштують 115-210 грн за кілограм.

Яблука, залежно від сорту, коштують у середньому 17,2 грн за 0,5 кг. Це на 60-70% більше, ніж рік тому.

Пляшка кагору коштує 165 грн. Залежно від бренду ціна варіюється від 140 до 190 грн.

Зростання вартості великоднього кошика пов'язане з наслідками війни. Це фінансові втрати українців, скорочення виробництва, здорожчання енергоносіїв і проблеми з логістикою.

Багато сімей змушені будуть економити. Дехто зменшить кількість продуктів у кошику, інші - відмовляться від найдорожчих складових, таких як ковбаса, буженина чи твердий сир. Деякі родини обмежаться лише паскою та крашанками для освячення.

Розрахунки вартості зробили науковці Інституту аграрної економіки. Дані взяті з моніторингу цін у супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus і Varus станом на 4 квітня 2025 року.