Існує безліч рецептів глазурі для пасок, проте багато господинь особливо цінують такий рецепт глазурі, яка після застигання не липне до рук і не кришиться.

Авторка українського кондитерського блогу розповіла, як приготувати саме таку глазур. Зробити це дуже просто.

Для приготування цієї ідеальної глазурі вам знадобляться такі інгредієнти

• Желатин — 6 грамів.

• Вода (для замочування желатину) — 30 мілілітрів.

• Цукор — 150 грамів; Вода (для приготування сиропу) — 30 мілілітрів.

• Лимонна кислота — невелика щіпка.

Процес приготування глазурі дуже простий

• Спочатку в невеликій каструлі з’єднайте цукор і воду, призначену для сиропу. Додайте туди ж щіпку лимонної кислоти. Поставте каструлю на вогонь і зваріть сироп, помішуючи до повного розчинення всіх кристалів цукру.

• Окремо в невеликій мисці залийте желатин холодною водою і дайте йому набубнявіти.

• Коли сироп буде готовий, влийте його до набубнявілого желатину. Одразу ж почніть збивати цю суміш міксером на середній швидкості. Продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не стане густою, щільною та набуде насиченого білого кольору.

• Готову глазур потрібно дуже швидко нанести на вже спечені та охолоджені паски. Завдяки желатину вона швидко застигне і матиме ідеальний вигляд.

• Джерело: tsn.ua