Щоб горох добре розварився і став м'яким, потрібно знати кілька важливих моментів.

Правильне замочування, співвідношення води, її якість та правильний час варіння допоможуть отримати ідеальну консистенцію без зайвих зусиль. Але є ще деякі хитрощі, від яких горох розімліє.

Як приготувати ніжний горох без грудочок

Основний секрет полягає в правильному моменті додавання гороху в бульйон. Його слід всипати не в холодну воду, а саме в киплячу рідину.

Завдяки цьому горошини рівномірно розм'якшуються під час варіння, зберігаючи свою структуру та смак. Це також дозволяє одночасно готувати м'ясну складову супу, заощаджуючи час.

Ще один важливий нюанс - додавання вершкового масла. Невелика кількість масла, додана в процесі варіння, прискорює розварювання гороху, роблячи його ніжнішим та ароматнішим.

Джерело: gazeta