Лікарі та дієтологи радять додавати у харчовий раціон багато сезонних продуктів, адже у цей час вони найбільш корисні. Читайте далі та дізнайтеся, які саме овочі та фрукти вважаються сезонними у лютому.

Для вирощування сезонних овочів та фруктів не використовують додаткових стимуляторів, спеціального удобрювання, адже ці рослини дозрівають у максимально природних для них умовах. Саме тому в цих плодах найменше шкідливих складників та найбільше вітамінів та корисних елементів.

Сезонні овочі та фрукти в Україні у лютому та їхні корисні властивості

У лютому в Україні доступні переважно зимові запаси коренеплодів, капусти, а також фрукти, які добре зберігаються. Ось перелік сезонних продуктів і їх користь.

Овочі:

Капуста (білокачанна)

• Користь: багата на вітаміни С, К і В6, допомагає зміцнити імунітет, сприяє нормальному згортанню крові, підтримує здоров’я серця.
• Як вживати: у салатах, тушкованою, у борщах.

Буряк

• Користь: містить залізо, магній, фолієву кислоту і антиоксиданти, сприяє кровотворенню, покращує травлення.
• Як вживати: у салатах, борщах, запеченим.

Морква

• Користь: джерело бета-каротину, який перетворюється на вітамін А; покращує зір, зміцнює імунітет.
• Як вживати: свіжа в салатах, у супах, запечена.

Картопля

• Користь: містить калій, вітамін С та клітковину, допомагає підтримувати енергетичний баланс організму.
• Як вживати: варена, запечена, у пюре.

Цибуля

• Користь: має антисептичні властивості, багата на вітаміни С і В6, допомагає зміцнити імунну систему.
• Як вживати: додається до страв сирою, смаженою або маринованою.

Часник

• Користь: природний антибіотик, підтримує імунітет, знижує рівень холестерину.
• Як вживати: сирим або як приправа до страв.

Гарбуз

• Користь: багатий на бета-каротин, вітаміни С і Е; покращує стан шкіри, підтримує зір і здоров’я серця.
• Як вживати: у кашах, супах, запеченим.

Пастернак

• Користь: містить клітковину, вітаміни В і С; покращує травлення та метаболізм.
• Як вживати: у супах, запеченим.

Фрукти:

Яблука

• Користь: багаті на вітаміни С і Е, антиоксиданти, пектин; зміцнюють імунітет, покращують травлення.
• Як вживати: свіжі, запечені, у смузі чи салатах.

Груші

• Користь: джерело клітковини, вітамінів С і К, допомагають регулювати рівень цукру в крові, покращують травлення.
• Як вживати: свіжі, у випічці, компотах.

Хурма

• Користь: містить багато вітаміну А, антиоксидантів, покращує зір і зміцнює імунітет.
• Як вживати: свіжа, у салатах, як десерт.

Гранат

• Користь: багатий на антиоксиданти, вітамін С, калій; покращує кровообіг, зміцнює серце.
• Як вживати: свіжі зерна, сік.

Цитрусові (апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути)

• Користь: основне джерело вітаміну С у зимовий період, зміцнюють імунітет, покращують обмін речовин.
• Як вживати: свіжими, у соках, десертах.

Ягоди (заморожені):

Чорниця, смородина, малина, журавлина

• Користь: джерело антиоксидантів, вітамінів С і Е; покращують роботу мозку, зміцнюють судини.
• Як вживати: у смузі, чаях, кашах.

Сухофрукти (як альтернатива):

Курага, родзинки, інжир, чорнослив

• Користь: концентровані джерела енергії, вітамінів та мінералів; покращують травлення.
• Як вживати: у кашах, як перекус, у десертах.

Лютий – час для корисного харчування з акцентом на сезонні овочі, фрукти та запаси зими. Включивши їх у свій раціон, ви отримаєте необхідні вітаміни, зміцните імунітет і підготуєте організм до весни.

Джерело: maximum