Дріжджі – невід’ємна складова хліба. Нині рецепти приготування домашніх дріжджів майже втрачено. Лише в окремих селах півдня Одещини, зокрема у селі Криничне Болградського району збереглися традиції приготування справжніх домашніх дріжджів. Журналісти видання «Південь сьогодні» завітали до господині Єфросинії Койчевої, яка випікає хліб та виготовляє домашні дріжджі за рецептами своєї бабусі.

Детальніше про виготовлення домашніх дріжджів з хмелю – у сюжеті.