На Одещині компанія ТОВ «Бонелет» вперше для регіону почала вирощувати артишок — культуру, яка раніше була маловідомою в українському сільському господарстві. Підприємство вже отримало перший врожай і визначило початкові ринки збуту для своєї продукції.

Про це розповідає AgroWeek

Перші результати та виклики вирощування артишоку

Як розповіла директорка підприємства Аліна Сіденко, ідея впровадження нової культури виникла на тлі змін, пов’язаних із війною. Первинно господарство спеціалізувалося на яблуках і грушах, однак обставини змусили шукати альтернативні варіанти. Після аналізу попиту та ринку було вирішено ризикнути й зробити ставку на артишок.

«Ми мали бути яблучно-грушевим садом, але війна внесла корективи. Ми почали шукати нові культури і вийшли на артишок. Вирішили ризикнути».

Для початку артишок висадили на площі 1 га, що дозволило оцінити врожайність та попит на продукт. У минулому році вдалося зібрати близько 3 тонн артишоку — частину врожаю використали для маринування та кулінарних експериментів. Нинішній сезон тільки стартував, тому остаточні обсяги будуть відомі восени, у жовтні.

Аграрії зіткнулися з низкою труднощів: дефіцит вологи, відсутність досвіду у вирощуванні цієї культури, нестача спеціалізованої інформації, а також шкідники. Проте попри всі виклики, підприємство не планує зупинятися на досягнутому.

Попит та перспективи розвитку

За словами Аліни Сіденко, інтерес до артишоку серед українців зростає, оскільки все більше людей звертають увагу на європейські продукти і здорове харчування. Вона зазначає, що мешканці Одеси традиційно відкриті до незвичних смаків і новинок на ринку:

«В одеситів завжди є попит на незвичні продукти».

Підприємство вже розглядає можливості розширення посадкових площ артишоку та експериментує з вирощуванням інжиру, щоб розширити асортимент своєї продукції.

Джерело: AgroWeek