Чотиритижневе сезонне меню та асортимент буфету у навчальних закладах дозволено використовувати.

Про це повідомили в пресслужбі відомства.

Протягом березня було проведено гігієнічну оцінку (з урахуванням сезонних продуктів) 303 примірних чотиритижневих сезонних меню на весняний період для харчування вихованців дитячих садочків та 356 меню – для здобувачів освіти у шкільних закладах Одеської області. 

Примірне чотиритижневе сезонне меню та асортимент буфету у навчальних закладах дозволено використовувати після погодження з територіальним органом Держпродспоживслужби відповідно до вимог Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

На розгляд для погодження меню спеціалістам райуправлінь надається накопичувальна відомість, за результатами експертизи якої оцінюється виконання норм харчування. В разі невиконання норм харчування оцінюється хімічний склад та енергетична цінність страв кожного прийому їжі та добового раціону в цілому та надаються відповідні пропозиції щодо необхідності коригування даного меню.

Визначається також відсутність заборонених страв, оцінюється чергування страв в меню, їх епідемічна небезпечність. Окрім того, вивчаються технологічні картки приготування кожної страви. За результатами розгляду меню надаються пропозиції щодо усунення невідповідностей з подальшим повторним погодженням.

Джерело: odessa.online