• Реальный курс валют в Измаиле
    Вторник 01 декабря

    Валюта

    Покупка

    Продажа

    USD $

    28.35
    =
    28.55
    =

    EUR €

    33.70
    34.00

    RUB ք

    0.360
    0.370

Необыкновенная яичница по-азербайджански

Необыкновенная яичница по-азербайджански

 

Сегодня поделимся  рецептом приготовления вкусной азербайджанской яичницы с интересным названием «Кюкю».

На 2 порции понадобится:

3 крупных яйца,

один очищенный баклажан - 100 г,

свежий шпинат - 50 г,

5 перьев зеленого лука,

20 г сливочного масла,

соль по вкусу,

щепотка сушеного базилика.

Для подачи сумах (популярная на Востоке пряность бордового оттенка с кисловатым, слегка вяжущим вкусом) - по вкусу.

Зелень вымыть, обсушить, баклажан почистить и порезать или порубить в измельчителе. Можно прокрутить на мясорубке с крупной  решеткой.  Шпинат и перья зеленого лука порезать, добавить в чашу, измельчить до однородности. Буквально пару нажатий.

Яйца взбить в блендере или венчиком. Теперь яичную массу смешать с баклажанно-шпинатной, добавить сушеный базилик и посолить. В сковороде разогреть масло, выложить массу в сковороду, дать закипеть, накрыть крышкой. Огонь убавить до среднего и запекать минут 5-8.  При уплотнении массы аккуратно перевернуть и прожарить еще несколько минут.  Подать с базиликом, присыпав сумахом.

Приятного аппетита!

 



Загрузка...