Все більше людей відмовляються від надто жирних соусів на користь легких та корисних. Усі хочуть мати гарне здоров'я. Наприклад, прекрасною альтернативою майонезу та сметані може бути яблучний соус. А яблука практично завжди надають стравам вишуканого смаку. Згадаймо хоча б качку, фаршировану яблуками, або овочеві салати.

Рецептом соусу поділилася кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова.

— Чудову заправку для салатів приготувати легко та просто, — каже Елла Іванова. — Смак соусу залежить від смаку яблук. Я волію використовувати зелені сорти яблук, які, як правило, мають певну кислинку.

Яблучний соус

• 2 яблука
• 130 мл рослинної олії
• Сіль та цукор за смаком
• 1−2 чайні ложки лимонного соку
• 1 чайна ложка гірчиці

Яблука запікаємо до готовності. Охолоджуємо, знімаємо шкірку і подрібнюємо в блендері, додаємо решту інгредієнтів і все це збиваємо. Пробуємо. Це завжди дуже важливо, щоб довести смак практично до досконалості. 

Заправляємо яблучним соусом салат. І смачного!