• Реальный курс валют в Измаиле
    Вторник 26 января

    Валюта

    Покупка

    Продажа

    USD $

    28.05
    28.25

    EUR €

    33.80
    34.10

    RUB ք

    0.360
    0.375
    =

Вкусные щи из квашеной капусты

Вкусные щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты всегда варили наши бабушки осенью и зимой в сезон квашеной капусты.
Понадобится:
свинина на косточке,
картофель,
лук репчатый,
морковь,
квашеная капуста,
томатная паста,
специи.
Свинину на косточке хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь.  Варим бульон в течение часа, снимая пену. На сковороде тушим квашеную капусту 15-20 мин.  В отдельной сковороде нужно обжарить морковь и лук репчатый в течение 10 минут, теперь добавляем томатную пасту, перец, соль и 1 ч. л. сахара. Сахар добавляем всегда к томатам, поскольку он смягчает кислоту.
В бульон добавляем картофель, кипятим на медленном огне 10 минут.  Затем нужно добавить тушеную квашеную капусту, обжаренные лук и морковь и кипятить еще 5 минут.  Перед подачей даем супу настояться 20 минут.  Подаем со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!


Загрузка...